Confira a receita da massa integral e as quatro opções de recheio menos calóricas, montadas especialmente para você, pelos dois especialistas no assunto, a consultoria nutricional RG Nutri e a I Vitelloni Pizzeria.Massa Ingredientes- ½ xícara de chá de leite desnatado- 1 colher de chá de margarina light- 1 pitada de sal- 1 colher de sopa de fermento em pó- 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral.
Modo de preparo -Misture bem todos os ingredientes. Amasse com as mãos até a massa desgrudar. Se for necessário, polvilhe mais um pouco de farinha. Coloque a massa para descansar por cerca de 20 minutos, em lugar quente, coberta com um pano. Abra a massa com um rolo, em uma superfície levemente enfarinhada. Ligue o forno em temperatura média (180°C). Jogue um pouco de farinha sobre uma assadeira redonda, coloque a massa, espalhe um pouco do molho e leve ao forno pré-aquecido por 12 minutos. A seguir, cubra com qualquer um dos recheios abaixo, e retorne ao forno para gratinar.
Modo de preparo -Misture bem todos os ingredientes. Amasse com as mãos até a massa desgrudar. Se for necessário, polvilhe mais um pouco de farinha. Coloque a massa para descansar por cerca de 20 minutos, em lugar quente, coberta com um pano. Abra a massa com um rolo, em uma superfície levemente enfarinhada. Ligue o forno em temperatura média (180°C). Jogue um pouco de farinha sobre uma assadeira redonda, coloque a massa, espalhe um pouco do molho e leve ao forno pré-aquecido por 12 minutos. A seguir, cubra com qualquer um dos recheios abaixo, e retorne ao forno para gratinar.
Molho Tomate- 4 tomates sem pele e sem sementes- 1 colher de sopa de orégano- 1 copo de água- Sal e pimenta a gosto- 3 colheres de sopa de óleo
RECHEIOS
Pizza de Atum-
- 1 lata de atum light (em água, não em óleo) em lascas
- - 1 cebola picada
- - 50 g de azeitonas pretas
- - 100 g de queijo mussarela ralada- Sal, pimenta e orégano a gosto
- - 1 colher de sobremesa de azeite
- - Molho de tomate
- Fatia: 288,65 calorias
Pizza Vegetariana-
- -120 g de ricota- 2 xícaras de chá de espinafre cozido
- - 100 g de mussarela light
- - Orégano a gosto
- - Molho de tomate
- Fatia: 292,55 calorias
Pizza de Palmito-
- -5 colheres de sopa de palmito
- - 120 g de mussarela
- - Manjericão a gosto
- Fatia: 222,66 calorias
Abobrinha com queijo cremoso
Ingredientes-
- Cobertura de tomate
- - Ervas finas para salpicar
- - 6 fatias de abobrinha italiana (bem verde e com casca)
- - 4 polenghinhos light
- - 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo- Adicione à massa aberta, a cobertura de tomates salpicada com ervas finas, as fatias de abobrinha cortadas e disponha sobre elas, os pedaços de Polenghinho. Salpique o parmesão e leve ao forno para assar. Se preferir, pode substituir a abobrinha por berinjela.
Fatia: 202 calorias
(Fonte:Roberta Stella -Nutricionista e Chef -Patrick FerryGastronomia)
